重庆

追肉进度领先追菜 管理维护有待加强

 记者  崔  佳

有据可查放心买肉

在重庆市渝北区龙塔帝怡菜市场，记者看到这里的猪肉经营户全部安装了“追溯体系专用电子秤”。

“操作并不复杂，”经营户杨万平说，销售前他首先在电子秤上刷卡，将批发进场的肉品信息读入电子秤，过程中只要按相应的品种按钮，售后打印一张追溯小票就行了。记者注意到，每张小票上都打印有一个“追溯码”，消费者凭这个20位号码就可以一直追溯到生猪的源头。

记者随机抽取了一张追溯小票，用手机登陆“重庆市肉类蔬菜流通追溯管理平台”网站，输入追溯码后，立刻查到了这份肉品的源头信息。据重庆市商委介绍，该平台改版升级后将更加方便百姓查询，今后还计划推出手机短信查询等方式，满足老百姓的消费知情权。“我们愿意使用这种追溯电子秤，”杨万平说，熟练使用后不觉得麻烦，维修也便捷，关键是居民们买着放心，生意也比原来好了。

重庆华牧实业（集团）有限公司是重庆市肉菜流通追溯体系建设试点单位，该公司目前日均生猪屠宰量近4000头，约占重庆主城区总量的四成。

记者来到这里时，正赶上几辆满载生猪的大货车等待进场。工作人员正在启动追溯系统的进场登记：生猪供应商均持有一张“重庆市肉菜流通追溯服务卡”，刷卡之后，供应商的各项基本信息即显示在电脑终端上，工作人员再将新进场的这批生猪的来源地、途亡情况等信息录入系统。工作人员告诉记者，自去年12月该系统运行以来，建卡业主已达1446人，其中有生猪供应商、猪肉批发商和零售经营者。“从生猪进场到肉品出场，追溯卡、交易单始终与货品同行，保证了追溯信息链不断线。”华牧公司相关负责人称。

公司卖场事业部副经理王劲认为，追溯体系助推了企业的信息化建设，“系统提供了大量的信息，而通过对数据的分析，企业可以根据市场需求做出经营调整。”

蔬菜追溯难度更大

记者在采访中了解到，就目前重庆追溯体系建设进度而言，“肉”的进度领先于“菜”。

位于重庆市江北区的观音桥农贸市场是重庆市乃至西南地区最大的蔬菜批发市场，也是商务部的定点市场。这个占地面积不到50亩的市场，每天蔬菜的批发量近5000吨。记者来到这里时，只见整个市场范围内无处不是车来人往，紧张忙碌。

“去年以来我到观音桥农贸市场已经17次了，这里的情况比较特殊，” 重庆市商委市场秩序处处长沈毅说，这里的蔬菜交易模式有7种之多，任何一种信息系统布进去都不是件容易的事情。“在设计方案时我们充分考虑了这里的实际，针对市场交易场地紧张、不少经营者没有固定摊位的情况，为了实现追溯的全覆盖，我们在探索除使用溯源电子秤外，能否使用手执机，解决部分经营户无法放置溯源电子秤的问题。”

项目建设单位上海中信信息发展股份有限公司驻该市场的工作人员介绍，该市场24小时经营，项目施工只能“见缝插针”，而且由于场地狭小，人流车流量大，施工难度大、耗时长，仅进行电路改造就用去了近两个月的时间。“电子秤也是问题，大型专用电子秤体积大、价格高，在狭小的场地内容易发生碰撞损坏，损坏了如何赔偿，这个方案就要反复研究。”

尽管难度很大，但按照项目进度，近期该市场将再发放安装一批追溯体系专用电子秤。“起先部分经营户出于种种原因，表示不愿意使用，经过有关部门和我们的反复宣传引导、操作示范，现在基本打消了顾虑。”上海中信信息发展股份有限公司项目执行经理居德康说。